美味学院营养推荐|清蒸鲈鱼,比红烧更美味,比水煮更营养

发布时间:2018-06-11 10:40:52 浏览量:作者: 来源:

美味学院营养推荐|清蒸鲈鱼,比红烧更美味,比水煮更营养

 

鲈鱼:高蛋白,低脂肪食材,肉白如雪,肉质细腻,冬季最为肥美。

富含尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒、维生素B2等营养素。中医认为,鲈鱼性温味甘,健脾胃,补肝肾,止咳化痰。

主料:鲜活鲈鱼1条

辅料:金华火腿、白灵菇、猪网油

配料:黄酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、葱、姜、红椒、青椒、香菜

鲈鱼去鳞去内脏洗净,热水汆烫,刮去表皮

青椒,红椒切细丝,葱姜切细丝,一同泡水;香菜去根,白灵菇、火腿切薄片备用 

用黄酒、胡椒粉、盐、葱、姜腌制1--2小时

火腿和白灵菇切成片,排放入鱼身,鱼体表面放猪网油

 

 

开水锅蒸制6--8分钟,取出,去猪网油;撒青红椒丝、葱姜丝,淋蒸鱼豉油、香菜叶装饰,即可完成


美味学院营养推荐|清蒸鲈鱼,比红烧更美味,比水煮更营养

 

 

 

 

肉质细腻鲜美的鲈鱼肉和香浓汤汁

搭配口感松嫩的火腿、爽滑的白灵菇,

辅以新鲜的蔬菜,赏心悦目,香气四溢,

让人忍不住大开朵颐。

 


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