方便面“起死回生"的奥秘,给我们的特色美食培训带来新的启示

发布时间:2018-11-09 14:56:06 浏览量:作者:河南美味学院 来源:

在美味学院的课堂里,有不少学员学习着各式的简餐,快餐,新派中餐,这些学员,一部分都是着眼于火爆的外卖市场,想在不拥有大门面的前提下,拥有最大的客流量。这是目前的趋势,智慧O2O的发展,也必将让这一期望得到实现。
而从2018年之后,人们突然发现,因外卖的兴起而陷入低谷的“方便面”,似乎重新焕发了清楚,销量与营业额都有显著变化。今年上半年,销量增长4.5%,销售额更是增长8.6%,说个玩笑话,这可是跑赢GDP的数据了。
在如火如荼的外卖行业,是什么让垂死挣扎的方便面重获新生的呢?是消费降级?还是外卖唱衰?
其实都不是,任何产品,只有在提升了产品质量之后,才能有竞争力。两年前,方便面的口味乏善可陈,创新口味鲜有佳品,而最近,随着几个主要方便面厂商的不断调试,让口味与健康焕然一新。有心的朋友再去逛超市,货架上,各式各样的方便面产品已经与从简大不一样。
将这样的问题抛给我们的学员,以及有意向入学的咨询者时,每个人都会深以为然,大众口味并不是要求大家平庸迎合,不由自身特点,而是在尊重大众饮食习惯的前提下,将味道发挥的更加极致,将味道更好优化融合。
餐饮创业,不管是特色小吃,中西式快餐,以及烘焙饮品,无法触及核心技术,就无法进行产品的迭代更新,在市场竞争的风云变幻中,就是丧失主动权,做加盟的餐饮业,有多少是真正屹立不倒的,加盟店,往往经不起新口味的冲击,就如同曾经风雨飘摇的“方便面”一样。
河南美味学院,专注特色美食短期培训,以餐饮创就业为目的,核心配方技术倾囊相授,全程实操教学,掌握所有相关技术,所有学习内容,均以学员学会为止。市场的变换,终究会把没有掌握核心技术的店面打到。
 

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